除了在北工大任教外，鄭大威還是北京市食藥監(jiān)局標準審查專家、北京市食品安全風(fēng)險監(jiān)控中心的專家組成員，對于食品安全他有著清醒的認識。近年來，屢屢曝光的食品安全事件讓一些民眾對于食品安全狀況產(chǎn)生了懷疑。黃瓜是不是都用激素催熟的，西紅柿是不是越紅越不能吃……
對此鄭大威說，目前從國家到地方，對于食品安全都是越來越重視。尤其是在北京，蔬菜、水果從產(chǎn)地到超市、市場，監(jiān)管是很嚴格的。市民從正規(guī)渠道購買，安全問題不必擔(dān)心。不過他也坦言，有些農(nóng)藥是必須要用的，國家對此也有相關(guān)標準，微量的農(nóng)藥殘留肯定不能避免，但是應(yīng)該是在安全范圍之內(nèi)的。
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