參考應(yīng)用案例

知名餐飲連鎖企業(yè)

在德圖儀器食品安全決方案的幫助下，多家全球知名餐飲連鎖企業(yè)有效抵御各環(huán)節(jié)所面臨的痛點(diǎn)、尤其是解決了專業(yè)的質(zhì)量合規(guī)和食品安全問(wèn)題。

我們的客戶專注于實(shí)現(xiàn)盈利和持續(xù)增長(zhǎng)，他們需要能為這一愿景提供支持的餐飲質(zhì)量安全管理企業(yè)。同時(shí)，這些客戶還需要高性能的實(shí)時(shí)分析。

為此，德圖在跟客戶合作過(guò)程中，針對(duì)以下各挑戰(zhàn)環(huán)節(jié)，做出相應(yīng)且有效的解決方案。

哪些環(huán)節(jié)需要進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控？

客戶挑戰(zhàn)（進(jìn)貨接收）

從此環(huán)節(jié)開(kāi)始，餐飲經(jīng)營(yíng)者需要承擔(dān)食品安全的責(zé)任。生鮮食品和冷凍食品必須遵守有關(guān)法規(guī)規(guī)定，因此這些產(chǎn)品在接收時(shí)值得特別注意。

解決方案

testo 104-IR 紅外/接觸式二合一測(cè)溫儀

? 紅外/接觸式二合一測(cè)溫儀，堅(jiān)固耐用的折疊探頭

? 2 點(diǎn)激光瞄準(zhǔn)，10:1 光學(xué)分辨率準(zhǔn)確標(biāo)識(shí)測(cè)量區(qū)域，允許無(wú)差錯(cuò)測(cè)量

? 符合HACCP 和EN 13485 標(biāo)準(zhǔn)

客戶挑戰(zhàn)（倉(cāng)儲(chǔ)物流）

干品

干品應(yīng)儲(chǔ)存在密閉的容器中，放在干燥，陰涼，通風(fēng)良好，且清潔的環(huán)境中。濕度是一個(gè)重要參數(shù)，因?yàn)檫^(guò)高的相對(duì)濕度有利于霉菌的生長(zhǎng)，對(duì)食品的保質(zhì)期產(chǎn)生不利影響。

易腐品

易腐品應(yīng)按照指定的溫度，儲(chǔ)存在冰箱或冷藏室。

解決方案

適用于溫度和濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的Wi-Fi型記錄儀

testo Saveris 2-H1